Супрун рассказала, чем опасно помятое мороженое

Супрун рассказала, чем опасно помятое мороженое

Супрун рассказала, чем опасно помятое мороженое Супрун рассказала, чем опасно помятое мороженое

Супрун рассказала, чем опасно помятое мороженое

Так актуальное летом мороженое может быть опасно для здоровья, если его неправильно хранили. Об этом пишет Ульяна Супрун в своем новом посте.

— Классическое мороженое — белковый продукт. Это значит, что его так же, как и молоко или сыр, важно правильно хранить, чтобы не получить в результате потребления острые кишечные инфекции. Поэтому выбирая мороженое среди всего многообразия вариантов, обращайте внимание на несколько факторов, — предупреждает в Фейсбук исполняющая обязанности министра здравоохранения Украины.

Кроме срока годности, следует проверять соблюдение температурного режима хранения мороженого, добавляет Супрун. Это не выше -16°С. Соблюдение температурного режима влияет, как на внешний вид, так и на вкус мороженого. Температурные колебания могут приводить к тому, что внутри упаковки стремительно увеличивается количество микробов. Дело в том, что мороженое не абсолютно стерильный продукт – в нем могут находиться сушеные фрукты и ягоды, орехи, изюм, курага, чернослив.

Как выбрать мороженое в упаковке

  • мороженое должно быть холодным и плотным;
  • правильной формы. Если верхушка деформирована — это может свидетельствовать о нарушении температурного режима при хранении;
  • внутри упаковки не должно быть инея и следов продукта на упаковке;
  • мороженое должно иметь равномерную консистенцию;
  • вы не должны чувствовать кристаллы льда, маслянистый вкус или «песок на зубах» (кристаллы лактозы);
  • на глазури не должно быть налета или трещин;

Чем опасно мороженое «на развес»

Мороженое «на развес» храниться всего сутки. Если его продают дольше, у покупателей есть риск заразиться листериозом, сальмонеллезом и кишечной палочкой. 

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

5 рецептов домашнего мороженого

Готовим классику, замороженный йогурт и сорбет.

 

Источник: https://kp.ua/life/642111-suprun-rasskazala-chem-opasno-pomiatoe-morozhenoe